Modo de preparo:

1. Bata o ovo com uma pitada de sal em uma tigela, acrescente o amido de milho e mexa bem.
2. Adicione a batata cozida e amassada, misture bem, em seguida coloque o fermento em pó e mexa até homogeneizar.
3. Acrescente queijo e presunto picados, ervilha, milho, tempero e sal a gosto. Misture os ingredientes muito bem.
4. Unte uma frigideira que tenha tampa ou uma omeleteira com manteiga, margarina ou óleo, acrescente a massa do pão e espalhe bem.
5. Acenda o fogo médio, tampe a frigideira ou omeleteira e vire o pão quando ele dourar por baixo e começar a ficar com consistência mais firme.
6. Tampe novamente e cozinhe o pão por mais alguns minutos, até o outro lado dourar também. Transfira para um prato e o pão de batata está pronto.