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Frango no capricho

Tipo: Carnes

Frango no capricho

Modo de Preparo:

  • Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela.
  • Repita as camadas, terminando com a mussarela.
  • 2Leve ao forno quente (190°C), pré-aquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).

Molho


  • Dissolva a farinha de trigo no leite. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 cebola picada
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 1 lata de milho verde
    • 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
    • Sal e pimenta-do-reino
    • 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
    • Cheiro-verde picado
    • Óleo para untar
    • 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
    • 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso
    • Molho
    • 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g)
    • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite.
    • sal e pimenta a gosto
    • 1 pitada de noz-moscada
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