Frango no capricho
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela.
- Repita as camadas, terminando com a mussarela.
- 2Leve ao forno quente (190°C), pré-aquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).
Molho
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- Dissolva a farinha de trigo no leite. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de milho verde
- 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
- Cheiro-verde picado
- Óleo para untar
- 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
- 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso Molho
- 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g)
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite.
- sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
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