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Espetinho Caipira

Tipo: Carnes

espetinho

  1. Modo de preparo:
  2. Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
  3. Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrascos, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes.
  4. Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  5. Retire e sirva com a farofa.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Espetinho caipira:
    • 500g de lombo suíno em cubos
    • 500g de filé-mignon em cubos
    • 3 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 300g de queijo coalho em cubos
    • Azeite para untar e regar
    • Farofa:
    • 4 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 cebola picada
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
    • Sal e cheiro-verde picado a gosto
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