Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Escondidinho de Bacalhau

Tipo: Acompanhamentos

15826690_1329414443798915_4471856787698637672_n

Ingredientes:


Purê:
1 kg de batatas cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
50 gramas de queijo ralado
Sal a gosto
Refogado:
1/2 kg de bacalhau dessalgado
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão amarelo
1/2 xícara (chá) de azeitona
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
Sal e pimenta a gosto
Cobertura:
3 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de creme de leite
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte os pimentões e cozinhe por alguns minutos. Adicione bacalhau previamente cozido, azeitonas, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos (cerca de 5) em fogo baixo. Acrescente a cebolinha mexa e reserve.
Purê:
Em uma panela coloque as batatas cozidas e espremidas, manteiga, creme de leite, sal e queijo ralado. Mexa. Cozinhe até engrossar.
Cobertura:
Bata as claras em neve firme. Desligue e adicione o creme de leite.
Montagem:
Unte um recipiente com manteiga. Coloque o purê. Sobre ele, espalhe o recheio de bacalhau. A seguir, distribua a cobertura. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido até dourar.

Dica: Deixe o bacalhau de molho na água um dia para o outro, trocando sempre a água para tirar o sal. Cozinhe o bacalhau na ultima água do molho.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

BOLO CAMELO DE LINHO, FOFÍSSIMO IGUAL ESSE EU NUNCA VI!
BOLO CAMELO DE LINHO, FOFÍSSIMO IGUAL ESSE EU NUNCA VI!

– Ingredientes: Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais...

petroleo
ESTES SÃO OS ALIMENTOS QUE VOCÊ CONSOME E POSSUEM INGREDIENTES DERIVADOS DO PETRÓLEO!

É grande a lista de alimentos que levam corantes artificiais. Veja também:...

C
APRENDA A FAZER PIPOCA VERDE: A PIPOCA MAIS GOSTOSA DO MUNDO,PIPOCA DO HULK!

Ingredientes Colorindo Antes de Estourar 1 colher de sopa (30 g) de...

995189_10151798434135479_1226750349_n
Massa para Coxinhas

Para deixar a sua noite muito mais apetitosa!

Deixe seu comentário

X