Coração de galinha ao forno com queijo coalho

Num refratário de vidro, coloque todo o coração, polvilhe pimenta-do-reino a gosto e acrescente um pouco de sal
Adicione também coentro e pimenta-calabresa e misture tudo com uma espátula
Acrescente gergelim e misture novamente
Se achar necessário, salpique mais gergelim por cima da mistura já feita
Corte fatias finas do queijo coalho e cubra toda camada de corações
Deixe o forno preaquecido entre 210°C e 240°C, e, após 10 minutos, ponha o refratário
A média de tempo no forno é de 25 minutos, mas fique de olho, pois é necessário que a água evapore
Quando o queijo estiver dourando, está próximo de retirar o refratário do forno
Bom apetite!

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