Conserva de ovo de codorna

Descasque os ovos de codorna e ditribua-os em 4 potes de vidro (250g cada um) esterelizados.
Coloque os grãos de pimenta-do-reino num saquinho de gaze e amarre formando uma trouxinha.
Numa panela, junte o vinagre, o sequinho com a pimenta e o gengibre em pó.
Leve ao fogo brando até levantar fervura.
Ferva durante alguns minutos.
Retire o saquinho com a pimenta.
Despeje o líquido ainda quente sobre os ovos e deixe os potes destampados até a mistura esfriar.
Feche muito bem.
Sirva os ovos.

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