Ingredientes:

• 5 claras de ovos
• 5 gemas de ovos
• essência de baunilha a gosto (opcional)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 200g de farinha de trigo (aproximadamente)
• ½ xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo:

1. Adicione as claras na tigela da batedeira e bata um pouquinho, depois junte o açúcar e bata até atingir o ponto de suspiro. Deixe reservado.
2. Adicione as gemas em um recipiente e utilize um fouet para  bater um pouco. Acrescente o leite, o óleo e a farinha de trigo.
3. Para que fique homogêneo, mexa tudo muito bem com o auxílio de um fouet. Adicione as claras em ponto de suspiro, a essência de baunilha (opcional) e, para que incorpore, mexa suavemente utilizando uma espátula.
4. Unte e enfarinhe uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a mistura para ela.
5. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 250°C durante uns 55-60 minutos.
6. Após esse tempo, tire do forno, deixe amornar e desenforme.
7. Prontinho, sirva e saboreie essa gostosura de bolo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g