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BOLO ZAMPOLHO, O BOLO DA PADARIA DA MINHA AMIGA QUE FAZ O MAIOR SUCESSO!

Tipo: Bolos e Tortas

BOLO ZAMPOLHO, O BOLO DA PADARIA DA MINHA AMIGA QUE FAZ O MAIOR SUCESSO!

Ingredientes:

  • 3 maçãs cortadas em fatias tipo lua
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 2 xícaras de farinha de arroz (ou integral)
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de suco limão
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (sopa) de mel para o fundo da forma
  • para calda:
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

  1. Corte as maças em fatias tipo lua, deixe reservado dentro de uma tigela com água fria para que ela não fique escura.
  2. Em um recipiente junte o azeite, o leite, o açúcar e os ovos. Misture bem com um batedor de claras ou com um garfo.
  3. Acrescente a farinha de arroz, a canela e o limão, misture novamente até que fique bem homogênea. Agora coloque o fermente e mexa sua massa suavemente.
  4. Unte e enfarinha uma forma, depois forre com o mel e por ultimo uma camada fina de canela.
  5. Distribua as fatias de maças em todo o fundo da forma, e despeje massa do bolo.
  6. Asse em forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que doure.
  7. Enquanto isso faça a calda.
  8. Junte os ingredientes, coloque dentro de um recipiente que possa ir ao microondas, cozinhe por 1 minutos com pausas de 30 segundos para que a calda não transborde.
  9. Desenforme o bolo e sirva com a calda!

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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