Bolo de Tapioca Simples (Não Vai Ao Forno)

Modo de Preparo:

Em uma leiteira, esquente o leite.
Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o leite quente, o açúcar e o coco ralado.
Deixe descansar por 10 minutos. Depois de 5 minutos, dê uma misturadinha e deixe descansar mais 5 minutos.
Você vai perceber que a tapioca chupou todo o líquido e a mistura ficou mais sequinha.
Acrescente o leite de coco e 1 caixa de leite condensado e misture bem.
Despeje a mistura em uma forma de furo central untada com margarina.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Retire da geladeira, desenforme e cubra com leite condensado e coco em flocos a gosto.
Sirva em seguida.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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