Modo de Preparo:

Massa

• Misture a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar e bata até formar uma pasta clara Junte os dois ovos inteiros e continue batendo. Acrescente agora a farinha com fermento junto com o fermento em pó. Note que a massa é bem pesada, está certo, é assim mesmo. Neste ponto, pegue o chocolate em pó e misture com bem pouca água quente, o suficiente para virar uma pasta grossa. Acrescente a pasta de chocolate à massa do bolo. Deixe o bolo mais especial, acrescentando à massa o chocolate em barra picado e as amêndoas picadas. Coloque numa fôrma untada e enfarinhada retangular, a fôrma deve ser funda, pois o bolo cresce bastante, em forno pré-aquecido à temperatura média-alta por 30 minutos.
• Obs: note que o tempo de cozimento muda um pouco dependendo do seu forno.

Cobertura

• Aqueça o chocolate, o açúcar e a manteiga em banho mariaaté obter um creme homogêneo. Quando o bolo estiver pronto, mas ainda quente, coloque a cobertura sobre ele e deixe esfriar. Corte o bolo em cubos e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g