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Bolinhos de batata recheados

Tipo:

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  • Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa
  • Reserve
  • Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola
  • Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo
  • Quando estiver no ponto acrescente o coentro
  • Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche
  • Passe os bolinhos na farinha de rosca
  • Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado
  • Retire-os do óleo e coloque em papel toalha
  • Sugestão: pode-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
    • 1 ovo
    • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara de farinha de rosca
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • óleo para fritar
    • 250 r de carne moída
    • 2 dentes de alho
    • Pimenta do reino e sal a gosto
    • Coentro a gosto
    • 1 cebola pequena picada
    • Pimenta de cheiro a gosto
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