Modo de Preparo:

• Pique a manteiga gelada em pedacinhos pequenos.
• Adicione o queijo e farinha.
• Use as mãos para misturar os ingredientes.
• Adicione as gemas e a água e amasse até que forme uma bola.
• Embrulhe a massa em papel alumínio.
• Leve à geladeira por pelo menos uma hora.
• Pré-aqueça o forno.
• Forre uma assadeira com papel manteiga.
• Pegue uma parte da massa e abra em uma superfície bem enfarinhada.
• Use um cortador de biscoitos, um copo virado ou qualquer outra coisa redonda e que seja capaz de cortar a massa.
• Coloque o açúcar numa tigela e pressione um dos lados do círculo de massa no açúcar.
• Dobrar ao meio para formar uma meia-lua.
• Pressione no açúcar, dobre ao meio novamente e aperte um dos lados no açúcar.
• Repetir com o resto da massa.
• Coloque o lado dos biscoitos, com açúcar, para cima na assadeira.
• Asse por 20 ou 25 minutos, até que os biscoitos cresçam e fiquem dourados.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g