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Big Mac Caseiro

Tipo: Lanches

Big Mac Caseiro

Modo de Preparo:

Molho especial:


  • O preparo do molho deve ser divido em duas partes.
  • Na primeira, bata a gema com uma colher de vinagre, uma colher do suco de limão e sal. Aos poucos, adicione ¾ de xícara do azeite. Bata até formar um molho espesso. Por fim, adicione a segunda colher de limão. Reserve.
  • Na segunda, bata o ketchup, o açúcar, a cebola picada, o molho de tomate, o vinagre, o colorau e o sal a gosto. Aos poucos, adicione o restante do azeite.
  • Com cuidado, misture o molho com ketchup ao segundo (maionese). É importante provar neste momento, pois é possível que não precise usar todo o molho vermelho para temperar a maionese.

Hambúrguer:

  • Tempere a carne moída com sal, pimenta ou temperos preferidos e azeite. Faça oito porções de hambúrguer com a mão e grelhe. Quando a carne estiver pronta, adicione o queijo cheddar por cima para derreter.

Montando o lanche:

  • Corte o pão para hambúrguer no meio, adicione o molho especial, a alface picada, um hambúrguer com o queijo e duas rodelas de pepino.
  • Caso queira, é possível fazer o lanche com dois hambúrgueres. Para isso, utilize o fundo de outro pão para o meio e repita o processo.
  • Mas, se sua ideia é fazer um lanche diferente e bem saboroso, esta receita de hambúrguer gourmet pode ser uma ótima opção.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Hambúrguer:
    • 1kl de carne moída;
    • 01 pé de alface crespa lavada e ficada em fatias finas;
    • 03 pepinos cortado em rodelas finas;
    • 08 pães de hambúrguer;
    • 150 gr de queijo cheddar fatiado;
    Molho especial:
    • 01 cebola picada;
    • 01 e ¼ xícaras de azeite.
    • 01 colher de chá de vinagre;
    • ½ xícara de açúcar;
    • 01 gema de ovo;
    • 02 colheres de sopa de molho de tomate;
    • 02 colheres de chá de suco de limão;
    • 01 colher de chá de colorau;
    • Ketchup;
    • Sal a gosto;
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