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Bife à Rolê Delicioso

Tipo: Carnes

Bife à Rolê Delicioso

Modo de Preparo:
  1. Em cada bife, coloque um palito de linguiça calabresa, um palito de cenoura e um palito de vagem.
  2. Enrole o bife e prenda com um palito de dente.
  3. Repita o processo até acabarem os bifes.
  4. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho.
  5. Adicione os bifes à rolê e doure-os dos dois lados.
  6. Acrescente o molho inglês e o extrato de tomate e misture bem.
  7. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate, cebolinha, o coentro, sal a gosto e água o suficiente quase cobrir os bifes.
  8. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  9. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a carne estar molinha.
  10. Não deixe cozinhar muito, senão os bifes vão desmanchar.
  11. Abra a panela, retire os bifes a rolê e coloque-os em uma travessa. Reserve.
  12. Coe o caldo do cozimento da carne e reserve.
Modo de Preparo do Molho:
  1. Em uma panela, coloque o caldo do cozimento da carne, o amido de milho e o açúcar.
  2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  3. Despeje sobre os bifes a rolê e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • bife de alcatra
    • linguiça calabresa cortada em palitos
    • cenoura cortada em palitos
    • vagem cortada em palitos
    • 1 cebola média cortada em 4 partes
    • ½ pimentão cortado em 4 partes
    • 1 tomate grande cortado em 4 partes
    • 3 colheres de sopa de molho inglês
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 talo de cebolinha
    • 3 talos de coentro (opcional)
    • 1 colher de sopa de extrato de tomate
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • sal a gosto
    Molho
    • caldo do cozimento da carne
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 colher de sopa de açúcar
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