Bolo Molhadinho de Coco e Chocolate Branco
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Ingredientes:
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- 1 e ½ (200 ml) copo de açúcar
- 4 ovos
- 1 Copo de iogurte natural
- 100 ml ou ½ copo de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 copos (200 ml) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 caixinha de (270 g) de leite condensado
- 200 gramas de coco ralado
- 100 ml de leite UHT 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Cobertura:
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de chocolate branco (Laka)
- 100 gramas de chocolate branco (decoração)
- 100 gramas de coco ralado sem açúcar
- Calda para molhar o bolo
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de leite UHT
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Modo de Preparo:
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- Coloque o açúcar, os ovos, o iogurte e óleo no liquidificador e bata.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e uma pitada de sal.
- Bata novamente até que a massa fique bem homogênea.
- Por fim, acrescente o fermento e dê uma leve batidinha na massa.
- Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa do bolo e leve para assar em forno em temperatura média.
RECHEIO:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo.
- Mexa o recheio sem parar até alcançar o ponto (quando ele começar a desgrudar da panela).
COBERTURA
- Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Acrescente o chocolate picado em pedacinhos bem pequenos e misture bem até que o chocolate derreta.
- Fique atenta para que o chocolate não queime!
- Depois que o chocolate estiver derretido, tire a cobertura do fogo e acrescente o coco e misture bem.
CALDA PARA MOLHAR O BOLO
- Para preparar, basta misturar esses dois ingredientes e capriche no momento de molhar o seu bolo!
MONTAGEM DO BOLO:
1° Depois que o bolo estiver assado, deixe que ele fique bem frio e desenforme-o.
2° Com o auxílio de uma linha ou fio dental, corte o bolo ao meio (para cortar, basta cruzar as duas pontas da linha e puxar).
3° Separe as duas partes do bolo, depois despeje metade da calda na parte que receberá o recheio.
4° Espalhe todo o recheio na parte inferior, depois una as duas partes. Em seguida coloque o restante da calda em cima do bolo.
5° Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo.
6° Utilize um ralo de cozinha para ralar o chocolate reservado para cobertura e decoração do bolo.
MEDIDAS IMPORTANTES: - MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g