Esse bolo de tapioca sem forno é uma receita prática, rápida e perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa sem precisar assar. Basta misturar os ingredientes, levar à geladeira e pronto: um bolo cremoso, gelado e cheio de sabor.

Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada (não é a goma de frigideira)

• 750 ml a 800 ml de leite integral morno

• 1 vidro de leite de coco (aproximadamente 200 ml)

• 1 lata de leite condensado

• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

• Coco ralado a gosto

• (Opcional) essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite morno por cima. Misture bem para hidratar todos os grãos.

2. Acrescente o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o coco ralado. Misture até obter uma massa homogênea.

3. Unte uma forma com furo no meio com manteiga ou óleo e despeje a mistura.

4. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 2 a 4 horas, ou até ficar bem firme.

5. Desenforme com cuidado. Se desejar, finalize com mais leite condensado e coco ralado por cima antes de servir.

Dicas

• Essa receita não vai ao forno — a consistência firme vem da hidratação da tapioca.

• Ajuste o açúcar conforme seu gosto pessoal.

• Para variar, você pode acrescentar coco fresco, leite condensado na cobertura ou até uma calda leve de frutas.

Uma sobremesa simples, econômica e perfeita para dias quentes.