Uma sobremesa prática, saborosa e com aquele visual clássico do bolo invertido, agora em porções individuais. Ingredientes simples e fáceis de encontrar no mercado.

Ingredientes

Cobertura de Abacaxi

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 4 a 5 fatias de abacaxi em calda (em rodelas)

• Cerejas em calda (opcional, para o centro)

Massa

• 1 xícara de farinha de trigo

• 3/4 xícara de açúcar

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1/4 xícara de óleo vegetal

• 1 ovo grande

• 1/2 xícara de leite

• 1/3 xícara da calda do abacaxi (suco da lata)

Modo de Preparo

1. Preparando a Cobertura

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo.

3. Distribua essa mistura no fundo de uma forma de cupcake (forma de muffin).

4. Coloque uma rodela de abacaxi em cada cavidade e, se desejar, uma cereja no centro.

2. Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture: farinha, açúcar, fermento e sal.

2. Acrescente o óleo, o ovo, o leite e a calda do abacaxi. Mexa até formar uma massa homogênea.

3. Divida a massa entre as cavidades, despejando sobre as rodelas de abacaxi.

3. Assando

1. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que o palito saia limpo.

2. Espere 5 minutos, depois desenforme virando a forma sobre uma grade ou travessa.

3. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas de Preparo

1. Organização ajuda muito

Separe todos os ingredientes e utensílios antes de começar. Isso facilita o processo e evita erros durante a receita.

2. Medidas precisas fazem diferença

Use colheres e xícaras medidoras para garantir a textura perfeita da massa.

Variações de Cobertura

1. Cobertura de Abacaxi com Coco

• Torre coco ralado até dourar.

• Misture com abacaxi picado.

• Acrescente um pouco de açúcar mascavo para caramelizar levemente.

2. Mix Tropical

• Pique manga, kiwi, mamão e abacaxi.

• Misture as frutas.

• Regue com um fio de mel misturado com suco de limão.