Modo de Preparo:

• Ferver o tablete de caldo de carne com 2 xícaras e 1/2 de água
• Em seguida colocar o trigo para quibe de molho nesta água em uma tigela, deixando de molho por 1 hora
• Depois adicionar a carne moída, sal e pimenta-do-reino, misturando tudo muito bem
• Dividir a massa em 2 partes, forrar uma travessa com uma das partes
• Em seguida colocar todo tomate picadinho com a cebola também picadinha e regar com bastante azeite
• Quanto mais azeite mais gostoso fica
• Adicionar o requeijão, espalhando por cima de tudo já colocado
• Finalizar colocando a segunda parte da massa e colocar mais azeite
• Levar ao forno 200º por mais ou menos 40 minutos
• Servir quente
• Para decorar, usar folhinhas de hortelã