Modo de Preparo:

• Com as mãos bem lavada e secas, molhe-as na água vinagrada o tempo todo para manusear os alimentos nesta receita
• Umedeça a folha de alga bem rápido na água avinagrada
• Estique a folha de alga sobre uma esteira de bambu (ou saquinho plástico)
• Coloque o arroz cobrindo a alga, mas deixando uns 3 cm de espaço em cada lado da alga sem arroz
• Corte o filé de salmão em tiras de 1,5 cm de largura
• Faça uma linha na horizontal com o salmão, sobre o arroz
• Faça uma linha com o cream cheese ao lado do salmão
• Enrole a alga com o auxilio da esteira (ou saquinho plástico)
• Para grudar o final da alga é só molhar os dedos com água avinagrada e passar de leve na ponta da alga (funciona com uma cola e vai grudar o enrolado)
• Esse enrolado vai ser empanado com o creme a seguir
• Em uma travessa (que caiba o enrolado dentro) coloque a farinha de trigo, a farinha de rosca e a água gelada ao poucos
• Misture bem, deve virar um creme, se precisar acrescente mais ou menos água gelada
• Envolva todo o empanado com o creme e coloque-o em uma frigideira com o óleo bem quente
• Depois é só tirar o enrolado e cortar nos tamanhos de tekamakis desejados
• Uma dica é manter a faca sempre molhada com água avinagrada para cortar melhor