Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Strogonoff de forno Monteiro

Tipo: Acompanhamentos


  • Corte a batata em pedaços médios e cozinhe al dente
  • Depois de cozidas, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido (200º C /220º C) para dourar
  • Enquanto as batatas douram, frite a cebola e o alho
  • Depois que estiverem dourados, coloque a carne já cortada em tiras
  • Quando a carne estiver bem refogada, adicione o tomate cortado em cubos e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco
  • Assim que o tomate estiver derretido, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Coloque o molho de tomate e misture ao molho da carne
  • Quando tudo estiver cozido, adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, mostarda e ketchup
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite
  • Mexa até o creme de leite incorporar bem ao molho
  • Frite o arroz com um pouco de óleo e adicione 1 e 1/2 xícara de água
  • Assim que levantar fervura, tampe a panela e espere 15 minutos para o arroz ficar pronto
  • Coloque o queijo sobre a batata já dourada, por cima do queijo o arroz já cozido e, por último, o molho de estrogonofe
  • Coloque os champignons para finalizar e leve a travessa ao forno por 10 minutos
  • Sirva com batata palha e bom apetite!

Informações Adicionais

  • A cenoura serve para tirar a acidez do tomate, no final não dá para perceber sua presença no prato e dá um toque muito saboroso.



Ingredientes

    • 4 batatas médias
    • azeite de oliva
    • 4 fatias de quejio mussarela
    • 3/4 xícara de arroz
    • óleo
    • 1/2 cebola
    • 3 dentes de alho
    • 200 g carne de primeira
    • 1 tomate
    • 1/2 cenoura ralada (pequena)
    • 200 ml água fervente
    • 150 g de molho de tomate
    • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 1 colher (sobremesa) de mostarda
    • 1 colher (sopa) de katchup
    • 1/2 caixinha de creme de leite
    • champignon
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