Modo de Preparo:

• Descasque a mandioca e corte em pedaços
• Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio
• Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos
• Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia
• Bata tudo no liquidificador
• Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
• Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse
• Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir