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Sopa de mandioca

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Descasque a mandioca e corte em pedaços
  • Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio
  • Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos
  • Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia
  • Bata tudo no liquidificador
  • Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
  • Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse
  • Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir


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Ingredientes

    • ½ kg de mandioca
    • 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
    • 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
    • 2 tomates grandes, sem pele, picados
    • 8 xícaras de água
    • 4 cubinhos de caldo de galinha
    • Sal e pimenta do reino à gosto
    • 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
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