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Sopa creme de abóbora com gengibre

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:


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  • Numa cassarola suar a cebola no óleo de girassol, sem dourar.
  • Adicionar o alho, a abóbora e o gengibre, acrescentando a água aos poucos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver até a abóbora se desmanchar. Desligue o fogo e aguarde a sopa ficar morna para bater toda a sopa no liquidificador até ficar numa textura cremosa.Retornar o creme para a panela, esquentar e acertar o tempero.
  • Sirva em pratos previamente aquecidos, finalizando com azeite aromatizado de manjericão e queijo parmesão ralado


Ingredientes

    • 5 xícaras (chá) abóbora descascada e picada
    • 1/2 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres (chá) de gengibre em lascas finas
    • 1 litro de água quente
    • sal e pimenta à gosto
    • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
    • azeite de oliva aromatizado com manjericão
    • queijo parmesão ralado
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