Sopa creme de abóbora com gengibre
Tipo: Prato único
Modo de Preparo:
- Numa cassarola suar a cebola no óleo de girassol, sem dourar.
- Adicionar o alho, a abóbora e o gengibre, acrescentando a água aos poucos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver até a abóbora se desmanchar. Desligue o fogo e aguarde a sopa ficar morna para bater toda a sopa no liquidificador até ficar numa textura cremosa.Retornar o creme para a panela, esquentar e acertar o tempero.
- Sirva em pratos previamente aquecidos, finalizando com azeite aromatizado de manjericão e queijo parmesão ralado
Ingredientes
- 5 xícaras (chá) abóbora descascada e picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (chá) de gengibre em lascas finas
- 1 litro de água quente
- sal e pimenta à gosto
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- azeite de oliva aromatizado com manjericão
- queijo parmesão ralado
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