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Salmão assado

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere o salmão com alho, cebola, sal e o suco da laranja, reserve por 10 minutos
  • Em um refratário, coloque alguns fios de azeite, acomode rodelas de batata na espessura média de um dedo, acomode o salmão por cima das batatas, e os tomates por cima do salmão, sempre aplicando fios de azeite em cada camada (a ideia é a batata proteger o salmão e o tomate soltar água para o seu cozimento)
  • Para finalizar, junte o pimentão picado e um punhado de ervas finas
  • Cubra o refratário com papel alumínio, é importante deixar a parte brilhante voltada para baixo, assim o calor reflete e cozinha o alimento mais rápido, leve para assar em forno preaquecido a 180°C
  • Depois de cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, caso tenha dúvidas verifique se as batatas estão cozidas, pois assim o salmão também estará
  • Bom apetite!

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    Ingredientes

    • 1/2 kg de salmão
    • 4 batatas médias
    • 2 tomates maduros
    • 1/2 pimentão vermelho
    • suco de 1/2 laranja
    • 1/2 cebola roxa
    • 2 dente de alho
    • sal marinho
    • ervas fina
    • azeite
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