Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Rocambole de sorvete

Tipo: Doces e Sobremesas


Modo de Preparo:

Massa

  • Em um liquidificador, coloque os ovos, manteiga, achocolatado e coco ralado e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  • Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento em pó; misture.
  • Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
  • Retire a massa do forno e deixe esfriar. Desenforme a massa em uma superfície lisa forrada com um plástico e passe o rolo para deixar a massa um pouco mais fina.
  • Com uma faca, corte a massa de chocolate em 4 retângulos (15 cm X 20 cm).
  • Coloque cada retângulo sobre um pedaço de papel alumínio, espalhe uma porção de calda de chocolate, coloque uma camada de sorvete no sentido do comprimento e enrole a massa, apertando bem e tomando o cuidado de não vazar o recheio pela lateral.
  • Repita o mesmo procedimento com os outros retângulos de massa. Leve os rolos para o freezer por 30 minutos.

Massa para empanar

  • Em uma tigela, coloque farinha de trigo, água, açúcar e ovo; misture bem até formar uma mistura homogênea.
  • Em outra tigela coloque flocos de milho moídos e coco ralado seco e misture.
  • Retire os rolos do freezer, desenrole e passe cada rolo na mistura de farinha de trigo com açúcar, e, em seguida, na mistura de flocos de milho.
  • Frite cada rolo em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Repita o mesmo procedimento com os demais rolos. Corte em fatias e sirva em seguida.



Ingredientes

    Massa:
    • 6 ovos
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 9 colheres (sopa) de achocolatado
    • 100 g de coco ralado
    • 1 colher (sopa) de fermento e m pó
    • Calda de chocolate a gosto
    • 1 pote de sorvete de chocolate
    Massa para empanar:
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • ½ xícara (chá) de água
    • ½ xícara (chá) de açúcar
    • 1 ovo
    • 2 xícaras (chá) de flocos de milho moídos
    • 1 xícara (chá) de coco ralado seco
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