Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Rocambole de frango

Tipo: Carnes


Modo de Preparo:

  • Faça um corte nas costas do frango e vá desossando com uma faça de ponta fina e bem afiada em direção ao peito do frango desosse as coxas e as asas também , mantendo a pelo do frango mais intacta possível, que é ela que vai sustentar o rocambole depois de desossar as asas e as coxas do frango já retirando todos os ossos, faça um corte introduza a faca nas coxas e asas para abrir todo frango, ele ficará plano, ai então tempere com sal a gosto, alecrim, manjericão e regue com o suco de uma laranja ai sobreponha:
  • 1ª camada de presunto
  • 2ª camada de mussarela
  • e por último a farofa, enrole de maneira que o queijo ao derreter não saia de dentro do frango, amarre com uma linha , polvilhe sal, passe manteiga,e regue com o restante do suco de laranja, enrole no papel alumínio, ase por quarenta minutos, depois retire o papel alumínio e deixe dourar, ai é só servir.



Ingredientes

    • 1 frango inteiro
    • 150 grs de presunto
    • 150 grs de mussarela
    • 1 laranja (suco)
    • Sal a gosto
    • Alecrim
    • Mangericão
    • Farofa de sua preferência ,pode ser simples.
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