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Rocambole de Frango com Maionese

Tipo: Massas

Rocambole de Frango com Maionese

Modo de Preparo:

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente as claras em neve. Coloque em uma forma de 26 cm X 38 cm untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve.
  • Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado.
  • Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole.
  • Cubra com um pouco de maionese e polvilhe o queijo ralado.

Dicas: Substitua a maionese por requeijão.


Ingredientes

    Massa:
    • 6 gemas
    • sal a gosto
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 2 colheres (sopa) de leite
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 6 claras em neve
    Recheio:
    • 200g de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 xícara (chá) de maionese
    • 6 azeitonas pretas picadas
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas
    • sal a gosto
    • Queijo ralado para polvilhar
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