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Rocambole de Café

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura média (180º), com 10 minutos de antecedência
    Prepare o Café Pilão com a água quente indicada
    Retire 1/2 xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar
    Bata muito bem até obter um creme claro e fofo
    Peneire a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre
    Acrescente as claras e misture tudo delicadamente
    Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, com 30×40 cm
    Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos
    Deixe esfriar
    Numa panela grande junte o restante do Café Pilão com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa
    Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda
    Misturando sempre cozinhe até obter um creme espesso
    Deixe esfriar
    Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole
    Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme
    Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso
    Reserve 1 xícara (chá) para a decoração
    Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar
    Decore com o creme reservado e pedaços de nozes



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    Massa:
    • 10 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (200g)
    • 2 xícaras (chá) de água quente
    • 4 gemas
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
    • 4 claras em neve
    Recheio:
    • O restante do Café Pilão já preparado
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 gemas passadas por peneira
    • 1/2 litro de leite
    • 4 colheres (sopa) de amido de milho
    • 150g de manteiga
    • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
    • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
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