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Rocambole de beijinho

Tipo: Doces e Sobremesas

Rocambole de beijinho

Modo de Preparo:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata os ovos com o açúcar por dez minutos ou até formar uma mistura fofa e de cor clara.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada, aos poucos, mexendo devagar com uma colher, para incorporar a farinha sem formar grumos.
  • Despeje a massa numa assadeira média, untada e forrada com papel-manteiga também untado.
  • Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar levemente.

Recheio:

  • Ponha em uma tigela o leite condensado e o coco, e misture bem. Reserve.

Montagem:

  • Retire a massa do forno e desenforme-a sobre um pano de prato umedecido e polvilhado com açúcar. Distribua o recheio e enrole com o auxílio do pano. Deixe esfriar.
  • Cobertura: Misture o leite de coco com o açúcar e regue o rocambole. Polvilhe o coco ralado e sirva bem gelado.

Dica: Não deixe a massa dourar muito, pois ela fica quebradiça.


Ingredientes

    Massa:
    • 4 ovos
    • ½ xícara (chá) de açúcar
    • ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 pacote de coco ralado (100 g)
    Cobertura:
    • ½ xícara (chá) de leite de coco
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • Coco ralado a gosto para polvilhar
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