Modo de Preparo:

• Misture a farinha, o sal e a manteiga rapidamente, com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
• Acrescente a água e a gema
• Trabalhe a massa até ficar homogênea.
• Coloque dentro de um plástico e deixe na geladeira por uma hora.
• Aqueça o forno e estenda a massa na fôrma.
• Leve a massa ao forno pré-aquecido por 5 minutos, ainda sem o recheio, para impermeabilizá-la.

Recheio

• Deixe as fatias de bacon por 8 minutos no forno de microondas na potência máxima, envoltas em papel toalha . Reserve.
• Misture os ovos, o creme de leite, o sal e o queijo gruyère.
• Coloque o recheio sobre a massa pré-assada, espalhe o bacon em pedacinhos por toda a torta e leve ao forno até que esteja dourada e firme. Sirva.