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Quiche de brócolis com creme de queijo

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Peneirar a farinha de trigo, misturar a manteiga e a gema. Sovar até a massa ficar homogênea, acrescentar o sal, e sovar por mais 5 min. Recolha a massa por 2 min. Volte a sová-la até ficar bem lisa. Embrulhe em plástico PVC e leve-a à geladeira por 30 min(até ficar firme). Unte uma forma removível, abra a massa, coloque-a na forma apertando a borda com os dedos, faça furos na massa com um garfo. Leve à geladeira por 15 min. Cubra a massa com papel alumínio, espalhe por cima do papel grãos (feijão, grão de bico, aroz), para que a massa não levante. Cozinhe por 15min (forno médio), retire o papel e os grãos, e leve ao forno por mais 5 min (forno baixo).

Recheio:

  • Cozinhe o brócolis com um pouco de sal, refogue os cogumelos com a manteiga, o alho, o sal, pimenta e a noz moscada (reserve até esfriar, para não talhar o creme).

Creme:

  • Bater todos os ingredientes na batedeira.

Montagem:

  • Disponha o brócolis sem o talo ao redor da torta, no centro disponha os talos retirados dele. Com o auxílio de uma concha coloque cuidadosamente o creme por cima do brócolis. Leve ao forno por cerca de 35 mim.


Ingredientes

    Massa:
    • 200 gr de farinha de trigo
    • 1 gema
    • 1/2 col (chá) sal
    • 3col (sopa) de água
    • 7col (sopa) manteiga
    Recheio:
    • 500 gr Brócolis
    • sal e pimenta do reino à gosto
    • 200 gr de champignon
    • 2 dentes de alho
    • 2 col (sopa) de manteiga
    • Noz moscada à gosto
    Creme de queijo:
    • 3 ovos
    • 2 gemas
    • 1 e 1/2 col (chá) de leite
    • 250 ml de creme de leite
    • 3/4 de xícara de parmesão ralado
    • Noz moscada à gosto
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