O pudim pode ser feito com ou sem a calda de caramelo

1. Comece pela calda de caramelo, método úmido.
2. Para variar, montei em formas menores uma  de 15cm com furo no meio e outras 3 individuais 5-6cm, aqui em casa não durou nem 15 minutos.
3. Enquanto isso, enquanto a calda carameliza …
4. Hidrate a gelatina em pó sem sabor.
5. Leve-a ao micro ondas em potência média  por 30 seg. ou em potencia alta por 15 seg.. mas cuidado, com o  tempo,  do micro uma vez que a potencia varia de micro para micro.
6. Comece com 10seg. em potencia média. e vá de 5seg em 5 seg até que ela ‘derreta’.
7. O importante é não deixa-la   ‘ferver’, nem aquece-la  demais,  se ultrapassar 60 graus  Celsius ela perde seu poder de gelatinização, procure mante-la até  35 graus,   morninha., reserve. Alguma dúvida, quanto a gelatina? Tem post completo falando só sobre ela  Gelatina Incolor Uso e Preparo.Direto no copo do  liquidificador coloque 1 lata de  leite condensado, 395g.
8. Junte o  creme de leite, 1 caixinha ou 200g  e 1 pote de nutella pequeno, 150g.
9. Acrescente 1 xícara de leite, 250ml mais a gelatina hidratada e já dissolvida e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea
10. A esta altura a calda de caramelo está no ponto, unte as formas com a calda e transfira a mistura para a forma de pudim com furo no meio, caramelada e leve para gelar por 1 hora no freezer.
11.  Só desenformar e servir !

Pudim de Nutella sem forno

Não precisa aquecer o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme