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Pavê de chocolate e marshmallow

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, gemas e o amido de milho dissolvido no leite
  • Mexer até ferver e engrossar
  • Desligar o fogo e juntar o chocolate picado, mexer até derreter o chocolate
  • Esperar esfriar
  • Bater as claras em neve com as 2 colheres de açúcar
  • Levar ao fogo em uma panela a água misturada com 1 xícara de açúcar
  • Deixar até ficar em ponto de fio (não mexer)
  • Com a batedeira ligada despejar a calda em ponto de fio aos poucos sobre as claras em neve com açúcar
  • Bater até formar picos (ficar firme)
  • Em uma travessa colocar uma camada de bolacha champagne umedecida em leite, espalhar metade do creme, outra camada de bolacha e outra de creme
  • Cobrir com o marshmallow e decorar com as raspas de chocolate e os confeitos


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Ingredientes

    Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 xícaras de leite líquido
    • 2 gemas
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 200 g de chocolate meio amargo picado
    • 2 pacotes de bolacha champagne (150 g cada)
    • leite para umedecer as bolachas
    Marshmallow:
    • 2 claras
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1/2 xícara de água
    • 1 xícara de açúcar
    Decoração:
    • raspas de chocolate e confeitos coloridos
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