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Pão de Centeio Integral

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.
  • Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
  • Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.
  • A temperatura do forno deve ser de 200 graus.



Ingredientes

    • 250 gr de farinha de trigo
    • 250 gr de centeio
    • 25 gr de açúcar mascavo
    • 10 gr de sal
    • 20 gr de fermento biológico fresco
    • 50 gr de margarina Qualy
    • 500 ml de água
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