Panquecas de Milho Verde

Modo de Preparo:
Reserve um pouco dos grãos de milho inteiros.
Misture a farinha de linhaça com a água filtrada em uma tigelinha. Reserve por alguns minutos para hidratar.
Bata no liquidificador o milho, a linhaça hidratada, o leite, óleo vegetal e o amido de milho até ficar homogêneo.
Junte o fermento, o milho reservado, a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Misture somente para incorporar.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com óleo ou azeite usando papel toalha.
Coloque colheradas da massa na frigideira.
Deixe dourar por 3 minutos de cada lado.
Repita com o restante da massa e sirva em seguida.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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