Modo de Preparo:

• Numa tigela média, peneire a farinha de trigo com o fermento. Reserve.Na batedeira, bata o ovo até obter uma consistência fofa (2 minutos). Acrescente o leite, misturando com uma espátula. Transfira para a tigela com a farinha de trigo e mexa bem. Junte a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
• Aquela uma frigideira antiaderente pequena em fogo alto. Coloque 3 colheres de sopa de massa no centro, sem espalhar, e cozinhe até que apareçam bolhas na superfície. Reduza o fogo para baixo. Com uma espátula, vire a panqueca para dourar o outro lado (2 minutos). Transfira para uma travessa e repita o procedimento com a massa restante.
• Coloque uma panqueca no centro de quadro pratos, regue com 1/2 colher de sopa de geléia de morango e cubra com outra panqueca. Disponha a manteiga por cima e regue com mais 1/2 colher de sopa de geléia de morango.