Macarronada com molho vermelho com carne moída

Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Modo de Preparo:

Comece batendo em um liquidificador os dois molhos de tomate com os 4 tomates maduros sem pele com sementes e 2 copos de água

Coloque uma panela grande com aguá e um fio de azeite ou óleo para ferver para cozinhar o macarrão

Enquanto isso, em uma outra panela grande coloque a carne moída para fritar, depois acrescente a cebola picada, os dois dentes de alho picados, os tabletes de caldo de carne, o manjericão e o cominho

Assim que estiver bem frito adicione o molho preparado antecipadamente no liquidificador

Acrescente o açúcar e sal a gosto e deixe ele apurar no fogo (15 minutos fervendo), não esqueça de mexer para não deixar a carne grudar no fundo

Na aguá fervente da primeira panela, adicione o macarrão até ele ficar al dente, retire e escorra

Coloque em um grande refratário em camadas (macarrão, molho, macarrão molho) depois cubra com queijo ralado e coloque se quiser uma folha de hortelã para decorar

Informações Adicionais

Dica: se quiser um macarrão bem vermelho como na foto ao fritar a carne coloque um pouco de coloral (urucum). O açúcar diminui a acidez do tomate (ótimo para quem sente azia ao comer molhos feitos em casa).

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