Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Lasanha à bolonhesa

Tipo:

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    Molho de tomate:

    • Bata no liquidificador os tomates, junto com o azeite
    • Em uma panela, coloque o fundo de azeite, primeiro as cebolas roxas, alho poró e os temperos, por último o alho normal
    • Adicione os tomates batidos
    • Deixe cozinhar, inicialmente no fogo alto, assim que ferver, baixe o fogo e abra um pouco a tampa da panela
    • Quando o molho estiver encorpado, adicione 2 colheres de açúcar e 1 colher de extrato de tomate
    • Finalize com as azeitonas pretas e também com cheiro-verde, corrija o sal

    Carne moída:

    • Coloque azeite na panela e frite a carne moída
    • Adicione todos os temperos
    • Quando estiver bem frita, passe essa carne para a panela do molho

    Montagem:

    • Primeira camada de molho, segunda de massa, terceira de recheio (presunto e queijo), terminando com molho
    • E assim por diante, até encerrar a forma
    • Finalize com queijo parmesão ralado
    • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos




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    Ingredientes

      • 1 pacote de massas para lasanha (tirinhas finas)
      • 400 g de mussarela ralada
      • 300 g de presunto ralado
      • 10 tomates sem semente
      • azeite
      • meio alho poró, cortado em rodelas
      • 2 cebola roxa em cubos
      • 4 dentes de alho normal amassado
      • 200 g de azeitonas pretas em fatias/sem caroço
      • cheiro-verde
      • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
      • 2 colheres (sopa) de açúcar
      • temperos: pimenta do reino, salsa, orégano, chimichuri, sal, sazon de legumes
      • azeite
      • 800 g de acém moído
      • tomilho
      • pimenta calabresa
      • noz-moscada
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