Molho de tomate:

• Bata no liquidificador os tomates, junto com o azeite
• Em uma panela, coloque o fundo de azeite, primeiro as cebolas roxas, alho poró e os temperos, por último o alho normal
• Adicione os tomates batidos
• Deixe cozinhar, inicialmente no fogo alto, assim que ferver, baixe o fogo e abra um pouco a tampa da panela
• Quando o molho estiver encorpado, adicione 2 colheres de açúcar e 1 colher de extrato de tomate
• Finalize com as azeitonas pretas e também com cheiro-verde, corrija o sal

Carne moída:

• Coloque azeite na panela e frite a carne moída
• Adicione todos os temperos
• Quando estiver bem frita, passe essa carne para a panela do molho

Montagem:

• Primeira camada de molho, segunda de massa, terceira de recheio (presunto e queijo), terminando com molho
• E assim por diante, até encerrar a forma
• Finalize com queijo parmesão ralado
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos