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Hambúrguer à Cavalo

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

Hambúrguer


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  • Dissolva o caldo de carne na água fervente.
  • Em uma tigela coloque a Proteína de Soja e o caldo de carne dissolvido. Aguarde 15 minutos para que a Proteína hidrate.
  • Misture a Proteína com a carne, a cebola e o alho. Tempere com sal, se necessário, e pimenta a gosto.
  • Divida a massa em 4 porções e modele no formato de hambúrgueres com cerca de 1 dedo de altura.
  • Aqueça o óleo e frite os hambúrgueres. Reserve.

Abobrinha

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente (cerca de 1 minuto), deixando-a al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Abra 4 “covinhas” na superfície da abobrinha e coloque aí os hambúrgueres.
  • Quebre um ovo entre cada hambúrguer. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.
  • Sirva a seguir.

DICA: O ponto do ovo (mais duro ou mais mole) vai depender do tempo de cozimento.

VARIAÇÃO: Prepare o tradicional hambúrguer (pão, hambúrguer, alface, tomate, queijo, maionese e catchup).


Ingredientes

    HAMBÚRGUER:
    • 1 tablete de caldo de carnever vídeo
    • 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)
    • Meia xícara (chá) de Proteína de Soja (para carnes) (37 g)
    • 1/4 de xícara (chá) de carne moída (55g)
    • 1 cebola pequena picada (60g)
    • 1 dente de alho amassado (2 g)
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 colher (sopa) de óleo
    ABOBRINHA:
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 cebola pequena ralada (60 g)
    • 1 abobrinha grande ralada no ralo grosso (250 g)
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    MONTAGEM:
    • 4 ovos pequenos
    • Sal e pimenta do reino a gosto
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