Modo de Preparo:

• Peitos de frango inteiros ou cortados em cubos grandes e temperados de véspera com alho, cebola, pimenta e sal.
• As cebolas deverão ser cortadas em pétalas no sentido do comprimento.
• A laranja poderá ser substituída por maracujá, tangerina e até amoras.
• No caso do maracujá, acrescente um pouco de sementes.
• Quando raspar a casca da laranja, evite raspar junto a parte branca da casca.
• Frite o frango com o óleo até ficar bem dourado. Acrescente o suco de laranja e espere ferver. Mantenha a panela semi tampada e o fogo baixo. Quando o frango estiver macio junte a mostarda, o molho inglês e a cebola. Espere o molho reduzir um pouco e junte no final as raspas de laranja.