Farofa de Feijão
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho de um dia para outro. Escorra e coloque para cozinhar em água limpa com as folhas de louro até ficar cozido, mas firme.
- Frite a linguiça e o bacon picados na manteiga, até dourar. Junte a cebola e o alho picados e misture até ficarem transparentes.
- Escorra o feijão e junte ao refogado, misturando bem para incorporar. Coloque sal e pimenta a gosto. NÃO DEVE FICAR COM CALDO.
- Vá despejando a farinha aos poucos e misturando para não se formarem pelotas.
- Experimente o sal, coloque o cheiro verde, a pururuca quebrada, misture e sirva em seguida.
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Ingredientes
- 2 copos (americano) de feijão
- 2 folhas de louro
- 1 gomo grande de linguiça calabresa
- 200 g de bacon bem carnudo
- 2 copos (americano) de farinha de mandioca flocada +/-
- 1 cebola média
- 4 a 6 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 pacote de pururuca (comprado pronto)
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