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Ensopado de frango e linguiça com feijão-branco

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Deixe o feijão de molho com a água por seis horas. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Em outra panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Adicione a linguiça e o frango e refogue, mexendo sempre, até dourar. Junte o feijão cozido e os ingredientes restantes. Tampe a panela e cozinhe até obter um ensopado encorpado. Passe para uma travessa funda, polvilhe tomilho e sirva.


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Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de feijão-branco
    • 7 xícaras (chá) de água
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola média picada
    • 3 dentes de alho bem picados
    • 1 linguiça portuguesa em rodelas
    • 5 sobrecoxas de frango sem pele e sem ossos cortadas em cubos de 2 cm
    • 4 folhas de louro picadas
    • 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
    • sal e tomilho a gosto
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