Modo de Preparo:

• Ligue seu forno em 200˚C.
• Unte sua fôrma de cupcakes com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
• Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo batido.
• Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. A massa deve ficar grudenta, então, se não ficar, acrescente as 2 colheres de sopa de leite a mais.
• Acrescente a mussarela e as calabresas
• Para o recheio, é só bater todos os ingredientes com um batedor de ovos.
• Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada cup da fôrma de metal.
• Asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.
• Retire do forno. Abra uma pequena tampinha e coloque uma colher de chá do recheio. Passe um pouco do recheio em cima e salpique mussarela sobre cada um. Coloque mais calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima, por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.