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Coxinha de Churros (Coxurros)

Tipo: Doces e Sobremesas

coxinha de churros

  1. Modo de preparo:
  2. Em um bowl, misture a farinha de trigo, a farinha de fubá, o bicarbonato de sódio,  fermento em pó e sal. Reserve.
  3. Em uma panela, leve a água ao fogo até ferver. Coloque na água   as 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de açúcar.
  4. Incorpore os ingredientes secos  à panela com água e vá misturando bem.
  5. Quando formar uma massa homogênea e pesada, continue mexendo deixando o fubá cozinhar por + 3 minutos.
  6. A massa está pronta, no ponto, quando desgruda, ‘solta’ do fundo da panela.
  7. Com a massa ainda morna, faça bolinhas, todas do mesmo tamanho. O rendimento vai depender do tamanho da coxinha.
  8. Molde em formato de coxinhas recheando com doce de leite, feito na panela de pressão ou a seu gosto.
  9. Frite em óleo a 150 graus.
  10.  Empane no açúcar com canela



Ingredientes

    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1 xícara de chá de fubá
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/2 colher de chá de fermento em pó
    • 500 ml de água
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) de óleo (para a massa)
    • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (para a massa)
    • PARA FRITAR:
    • 500ml de óleo para fritar os churros
    • PARA EMPANAR:
    • 1/2 xícara de chá) de açúcar refinado – para ‘empanar’ os churros já fritos
    • 1/4 xícara de chá de canela em pó – para ‘empanar’ os churros já fritos
    • RECHEIO: Doce de Leite ou a gosto.
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