Modo de Preparo:

• Usar uma fôrma comum untada com manteiga e com o fundo forrado de papel manteiga untado
• Não use batedeira nessa receita.
• Coloque o açúcar em uma tigela.
• Derreta a manteiga sobre a chama direta [sem banho-maria] e despeje imediatamente sobre o açúcar. Mexa e reserve, até que o calor da manteiga derreta levemente o açúcar.
• Espere a mistura esfriar e incorpore uma colher de sopa generosa de doce de leite.
• Adicione os ovos, um a um, e a baunilha, misturando bem após cada adição.
• Adicione o cacau e a farinha, e misture bem até ficar brilhante. Se estiver muito seco, adicione um pouquinho de leite.
• Por fim, junte as castanhas, passadas na farinha para não afundarem.
• Distribua a massa na fôrma e alise a superfície com uma faca.
• Coloque o restante de doce de leite às colheradas, sobre toda a massa.
• Com um garfo, mescle a massa de brownie com o doce de leite.
• Leve ao forno 170ºC preaquecido por 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia manchado de chocolate.
• antes de cortar deixe o brownie no freezer por uns 10 minutinhos. Os quadrados ficarão certinhos e bem acabados!