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Brigadeirão com calda de morango

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Prepare o brigadeirão: no liquidificador , bata os ovos, o amido de milho, a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite.
  • Despeje a mistura em uma forma para pudim de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e prenda com um barbante.
  • Coloque-a em banho-maria na panela de pressão e tampe.
  • Leve a panela ao fogo alto e, após o início da pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  • Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair totalmente antes de abrir.
  • Deixe esfriar e gele por 2 horas.
  • Prepare a calda: leve ao fogo os morangos, a água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, a canela e a gelatina até ferver. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo às vezes.
  • Deixe esfriar e sirva com o brigadeirão.


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Ingredientes

    • 4 ovos
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
    • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 caixa de creme de leite
    • 250 g de morangos cortados ao meio
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 pau de canela
    • 1 colher (sopa) de gelatina sabor morango ou framboesa
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