Modo de Preparo:

• Bater os ovos, depois acrescentar o açúcar e bater até ficar igual a um creme.
• Acrescentar a farinha, a pitada de sal e o suco de laranja e bater bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
• Depois de batido colocar em um tabuleiro untado com óleo de cozinha e por para assar por 40 minutos.

Calda

• Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve.

Cobertura

• Bata as clara em neve, depois acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até tornar um merengue.

Montagem

• Depois de assado retire do forno e ainda quente molhe todo o bolo com a calda furando com um garfo.
• Coloque o merengue em cima do bolo já frio, polvilhe o coco ralado por cima e leve para gelar.
• Bom apetite, espero que gostem.