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Bolo Gelado de Morango

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Gelado de Morango

Modo de Preparo:

Massa


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  • Preparo de acordo com a embalagem

Gel de Brilho

  • Dissolva 1 copo de açúcar com 1 copo de água e 1 colher de sopa de maizena.
  • Depois de bem diluido leve ao fogo sem parar de mexer
  • O Ponto exato é quando a mistura está bem borbulhante, a consistência está um creme ralo e você consegue ver o fundo da panela. Reserve num potinho e deixe esfriar.

Recheio

  • Em uma panela misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas sem pele e 1 caixinha de creme de leite. Mexa sem parar até obter um creme semelhante ao do pavê. Separe em 2 partes (Recheio e Cobertura) e reserve.

Calda

  • Em uma tigela arranque os cabinhos e lave cerca de 2 caixinhas de morangos maduros com água e umas gotinhas de vinagre.
  • Separe as frutas mais fotogênicas (Em média 50%) e corte fatias, as demais corte grosseiramente.
  • Pegue o morango picado grosseiramente e adicione 1 xícara de açúcar e 3 gotinhas de limão. leve ao fogo e cozinhe em fogo alto, somente até extrair o suco do morango.
  • Quando começar a ferver retire do fogo.
  • Peneire em um copo retirando bem toda calda.
  • Misture a polpa que se encontra na peneira com metade do creme reservado para o recheio.

Montagem

  • Corte o bolo em 3 partes iguais.
  • Retire as 2 partes de cima e regue grosseiramente com a calda. Coloque o recheio e repita com a parte seguinte.
  • Depois de colocara a última parte de recheio coloque a tampa e não regue com calda.
  • Cubra o bolo com o creme reservado para a cobertura e arrume as fatias de morango da forma que desejar.
  • Com uma colher de chá ou com Pincel de culinária cubra todo o bolo com uma camada fina do Gel de Brilho.
  • Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 5 horas.


Ingredientes

    • Massa pronta FESTA
    • (Ingredientes de acordo com a marca)
    Gel de brilho:
    • 1 copo de Água
    • 1 colher de sopa de Amido de milho
    • 1 copo de Açucar
    Recheio
    • 1 lata de Leite Condensado
    • 1 caixinha de Creme de Leite
    • 2 Gemas sem pele
    Calda
    • 2 caixas de Morango
    • Gotas de Vinagre
    • 1 xícara de Açúcar
    • 3 gotas de Limão
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