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Bolo de limão com chantilly e glace

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Prepare o recheio


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  • Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos moles. Reserve na geladeira.

Prepare a massa

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura grossa. Reserve. Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento. Reserve. Em outra tigela, junte o creme de leite, 1/4 de xícara do suco e a casca de limão. Adicione metade da farinha à mistura de ovos. Acrescente o creme de leite com limão e o restante da farinha e do limão.Divida a massa entre duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga, e alise a superfície. Leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até que doure ligeiramente e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe amornar por cinco minutos, desenforme e reserve.

Prepare a glace

  • Em uma tigela, coloque o açúcar, abra um buraco no meio e junte o suco de limão. Misture até formar uma pasta grossa. Espalhe o recheio sobre um dos bolos e cubra com o outro. Disponha aos poucos a glace no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais. Espere secar, em temperatura ambiente, por uma hora e decore com confeitos e minirrosas.


Ingredientes

    Para o recheio
    • 250 ml de creme de leite fresco
    • 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
    Para a massa
    • 5 ovos grandes em temperatura ambiente
    • 1 1/4 xícara de açúcar
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 3 colheres (chá) de fermento em pó
    • 500 ml de creme de leite fresco
    • Casca ralada e suco de 3 limões sicilianos
    • Manteiga para untar
    Para a glace
    • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
    • Suco de 2 limões sicilianos
    • Confeitos granulados coloridos e minirrosas comestíveis para decorar
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