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Bolo Conquistense

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Coloque 6 primeiros ingredientes no liquidificador para triturar grosseiramente.
  • Em seguida, leve ao fogo em uma panela, para fazer um doce (por 15 a 20 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Bata as 2 xícaras (chá) de açúcar com o sal e os 300 g de margarina, muito bem.
  • Acrescente os 4 ovos (claras e gemas) e bata mais um pouco, até formar um creme fofo.
  • Logo depois coloque as 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • Acrescente aos poucos o refrigerante, continue batendo, e em seguida junte o vinho ou conhaque.
  • Depois de misturados esses ingredientes, coloque por fim o doce de ameixas e frutas cristalizadas, unindo tudo muito bem.
  • Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, até que colocando-se um palito o mesmo saia seco.
  • Deixe o bolo esfriar, cubra com uma ganache de chocolate, ou com pasta americana, ou outra cobertura a escolher.


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Ingredientes

    • 200g de ameixas sem caroços
    • 100 g de passas sem caroços
    • 100 g de frutas cristalizadas
    • 100 g de doce de goiabada
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
    • 200 ml de refrigerante de cola
    • 200 ml de vinho moscatel ou conhaque
    • 300 g de margarina
    • 4 ovos inteiros
    • 1 pitada de sal
    • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa), bem cheia, de fermento em pó
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