Modo de Preparo:

• Num recipiente suficientemente grande para misturar todos os ingredientes, misture as farinhas e o fermento.
• Junte a manteiga em pedaços e bata, até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
• Adicione o açúcar mascavado e as passas.
• Num recipiente à parte, bata o ovo, o leite e a raspa de limão até que fiquem bem misturados.
• Adicione ao outro recipiente, juntando leite, se necessário, para fazer uma massa pesada.
• Ponha bolas de massa num tabuleiro de forno untado. Polvilhe com açúcar não refinado e leve ao forno a 200ºC durante 10 a 15 minutos, ou até alourarem.